Et pour ceux qui aiment les options végétales (celles qui ne ressemblent pas à un compromis) place à des recettes qui ont du répondant. Ici, on vous propose une cuisine fraîche, vivante, colorée, portée par le rythme des saisons et la richesse du marché.
MENU
L'AVOCAT
LA VARENNE
Pain d'antan de la maison Landemaine, tranches dʼavocats citronnées du primeur du marché, saumon fumé du poissonnier du marché, crème double aux herbes, pickles dʼoignons rouges, ciboulette fraîche, graines de sésame
12.50€
le beyrouth
Pain de seigle de la maison Landemaine, tranches dʼavocats citronnées du primeur du marché, houmous maison, chimichurri, menthe, persil, pois chiches grillés, zaatar, grains de grenade
10.00€
LE TOKYO
Pain de seigle de la maison Landemaine, tranches dʼavocats citronnées du primeur du marché, crème wasabi, oeuf ajitama, sésame noir, algues nori
11.00€
LA SOUPE DU JOUR
12.50€
Froide ou chaude, selon les saisons et les arrivages du marché
LES PLATS
L'ŒUF
Carottes, concombres menthe citron vert, patates douces rôties, tagliatelles dʼasperges vertes, betteraves rôties au miel, roquette, quinoa, champignons de Paris citronnés, œuf Ajitama, vinaigrette soja, huile de sésame, vinaigre de ri
13.50€
LE SAUMON
Carottes, concombres menthe citron vert, patates douces rôties, tagliatelles dʼasperges vertes, betteraves rôties au miel, pousses dʼépinards, quinoa, champignons de Paris citronnés, tartare de saumon, vinaigrette soja, huile de sésame, vinaigre de riZ
13.50€
LE PASTRAMI
Carottes, concombres menthe citron vert, patates douces rôties, tagliatelles dʼasperges vertes, betteraves rôties au miel, roquette, quinoa, champignons de Paris citronnés, pastrami maison, crème de petits pois
13.50€
Nos légumes proviennent des primeurs du marché de La Varenne
LES BOISSONS FRAÎCHES
la limonade
33 cl
Faite pour nous, par la Limonaderie de Paris
4.00€
l’eau plate
par bewtr
50cl
Embouteillée en Île de France par BeWTR
Bouteille consignée
3.50€
l’eau gazeuse
par bewtr
50cl
Embouteillée en Île de France par BeWTR
Bouteille consignée
3.50€
l’eau plate
par bewtr
75cl
Embouteillée en Île de France par BeWTR
Bouteille consignée
4.50€
l’eau gazeuse
par bewtr
75cl
Embouteillée en Île de France par Be WTR
Bouteille consignée
5.00€
coca-cola
33 cl
3.50€
coca-cola zéro
33 cl
3.50€
orangina
25 cl
3.50€
LES JUS
L'ORANGE
Fraîchement pressée
4.50€
LE DÉTOX
Concombre, pomme verte, menthe fraîche, citron vert, kiwi
4.50€
LE GOURMAND
Fraise, banane, orange, citron
4.50€
L'EXOTIQUE
Fruit de la passion, mangue, lait de coco, citron vert
4.50€
LE PÉTILLANT
Pamplemousse, limonade, basilic frais
5.00€
Tous nos fruits viennent de nos primeurs du marché de la Varenne